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这种鱼高蛋白低脂肪,用它炒蛋味道鲜还没刺,加点配菜

  • 时间:2020-09-13 06:08  来源:未知   作者:admin   点击:

“太湖三白”之一的太湖银鱼,它属于淡水鱼,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类,肉密无刺且滋味鲜美,素有“鱼类皇后”的誉称。

主料:鸡蛋3个、银鱼100克、青椒1个、胡萝卜1段、干香菇3个;

辅料:稻米油、料酒、白胡椒粉、盐、干淀粉;

【五色银鱼鸡蛋】

做法:1、买回的太湖银鱼,个头比较小;

银鱼可以炸、炒、蒸或做汤,如银鱼炒蛋、干炸银鱼、银鱼莼菜汤、银鱼春卷、银鱼馄饨等等。我家最常做的就是银鱼炒蛋,银鱼放入蛋液中拌匀入油锅炒熟即可。今天还是银鱼炒鸡蛋不过多加了一些配菜,颜色真漂亮,营养更丰富,难得换换做法还不错!

3、干香菇提前泡软后切丝,青椒和胡萝卜也分别切丝;

2、把银鱼放入碗中,加点料酒、盐、白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制片刻;